수박의 효능
수박은 우리들의 잠재워진 입맛을 되살릴 뿐 아니라 건강상의 강력한 효능을 제공하는 여름철 대표과일 중 하나입니다. 지금부터 수박이 주는 이로운 효능에 대해 소개합니다.
1. 수박은 수분을 제공합니다. 수박은 90% 이상의 수분 함량을 자랑하는 수분 공급을 많이 하는 과일 중 하나입니다. 충분한 수분을 유지하는 것은 전반적인 건강을 위해 필수적이며, 소화를 돕고, 체온을 조절하고, 생기 있는 피부를 지원합니다.
2. 수박은 영양소가 가득한 과일입니다. 비타민 A와 C로 가득 찬 수박은 강력한 면역 체계에 기여하고 건강한 피부를 촉진합니다. 따라서 수박은 우리 몸의 활성산소와 싸우고 몸을 산화 스트레스와 염증으로부터 보호합니다.
3. 수박은 심장에 좋은 칼륨을 포함하고 있습니다.칼륨의 풍부한 공급원인 수박은 혈압을 조절하는 것을 도와줌으로써 심혈관 건강을 지원합니다. 이 미네랄은 또한 적절한 근육과 신경 기능을 유지하는 것을 돕습니다.
4. 수박에는 리코펜이 함유되어 있습니다. 수박의 선명한 빨간색은 다양한 건강상의 이점과 관련된 강력한 항산화 물질인 리코펜의 존재를 나타냅니다. 리코펜은 심장병의 위험 감소와 관련이 있으며 항암 특성을 가지고 있을 수 있습니다.
5. 수박에는 아미노산 시트룰린을 함유하고 있습니다. 수박은 운동 능력과 운동 후 회복에 잠재적인 이점이 있는 아미노산인 시트룰린을 함유하고 있습니다. 시트룰린은 아르기닌으로 전환되고, 이러한 기능으로 인해 수박을 섭취하면 우리몸에 긍정적인 영향을 끼치게 됩니다.
수박 껍질 활용 법
1. 수박 껍질 소르베: 수박 껍질을 즐겁고 상쾌한 소르베를 만들 수 있습니다. 종종 버려지는 수박껍질을 활용해 만들 수 있는 것인데요 다른 용도로 사용하기 위해 붉은 살을 제거한 후, 수박 껍질을 작은 조각으로 잘라 남아있는 분홍색 살이 제거되도록 하세요. 껍질이 부드러워 질 때까지 끓인 다음, 그것들을 퓌레로 섞으세요. 신선함을 더하기 위해 퓌레와 설탕, 라임 주스, 그리고 민트향을 약간 섞으세요. 그 혼합물을 아이스크림 제조기나 얕은 팬에서 주기적으로 저어가며 얼리세요. 그 결과, 은은한 단맛과 약간의 감귤류로 미각을 사로잡는 독특한 소르베로, 수박 껍질을 여름의 특별함으로 만들어줍니다.
2. 절인 수박 껍질: 수박 껍질을 끈적거리고 톡 쏘는 스낵으로 변형시켜 절이는 세계를 탐험하세요. 껍질의 녹색 외부 층을 제거하고 그것들을 한입 크기로 자르는 것으로 시작하세요. 식초, 설탕, 소금 그리고 계피, 정향, 생강과 같은 향신료의 혼합물을 사용하여 소금물을 만드세요. 소금물을 끓일 때까지 끓인 다음, 수박 껍질을 넣고, 그것들이 반투명해지고 절이는 맛이 스며들 때까지 끓게 하세요. 일단 식으면, 절인 수박 껍질을 보관을 위해 항아리에 옮기세요. 이 피클은 육즙이 많은 과육 너머에 수박 껍질의 다양성을 보여주는 독특한 조미료, 샐러드에 맛깔 나는 첨가물, 또는 톡 쏘는 반찬을 만듭니다.
3. 수박 껍질 처트니: 다양한 요리와 아름답게 어울리는 활기찬 수박 껍질 처트니를 만듦으로써 여러분의 요리 실력을 향상시킬 수 있습니다. 수박 껍질을 벗기고 깍둑썰기로 시작하고, 바깥쪽 녹색 층을 제거하세요. 팬에 양파, 마늘, 그리고 쿠민, 겨자씨, 그리고 레드 칠리 플레이크와 같은 향신료와 함께 껍질들이 부드럽고 향이 날 때까지 볶으세요. 갈색 설탕이나 꿀로 약간의 단맛을 내고 식초나 레몬 주스로 톡 쏘는 맛을 내세요. 처트니와 같은 농도가 될 때까지 혼합물을 끓이세요. 이 다용도의 조미료는 구운 고기, 치즈와 함께 제공되거나 샌드위치와 랩을 위한 맛있는 토핑으로 사용될 수 있습니다. 수박 껍질 처트니는 음식 쓰레기를 줄일 뿐만 아니라 그냥 버려졌던 재료를 다시 활용하게 함으로써 쓰레기의 양을 줄이고 다채로운 맛을 느낄 수 있는 새로운 방법으로 활용할 수 있습니다.
수박을 활용한 요리 종류
1. 발사믹 소스를 바른 수박 페타 샐러드: 오래전부터 많은 사람들의 사랑을 받은 수박 페타 샐러드와 함께 맛과 질감을 느껴볼 수 있을 것입니다. 이 상쾌한 요리는 잘 익은 수박의 달콤함과 페타 치즈의 고소한 풍부함을 결합하여 완벽한 균형을 만듭니다. 준비하기 위해 신선한 수박을 큐브로 만들고 페타를 위에 부스러뜨립니다. 발사믹 소스를 샐러드 위에 뿌리면 달콤하고 고소한 샐러드가 완성됩니다. 부드럽게 던져 조합하고 신선한 민트 잎을 뿌리면 신선함이 폭발합니다. 이 샐러드는 활기찬 색상으로 시각적인 즐거움을 줍니다.
2. 수박 가즈파초: 수박 가즈파초와 함께 상징적인 여름 과일을 차갑고 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 이 상쾌한 수프는 수박의 수분을 공급하는 본질, 오이의 시원함, 토마토의 징징거리는 소리를 하나로 합칩니다. 이 재료들을 빨간 피망, 빨간 양파, 그리고 마늘 약간과 섞으세요. 화사함을 위해 라임 주스를 약간 넣고 소금과 후추로 간을 하세요. 대접하기 전에 가즈파초를 완전히 식히세요. 시각적으로 호소력 있고 풍미가 가득한 요리를 위해 잘게 썬 수박, 오이, 그리고 신선한 허브 약간을 고명하세요. 수박 가즈파초는 따뜻하고 활기를 주는 선택 사항으로 따뜻한 날과 야외 모임에 적합합니다. 여름철 과일인 수박을 활용해 최고의 아웃풋을 만들 수 있을 것입니다.
3. 민트와 라임을 곁들인 구운 수박 꼬치구이 – 스모키함과 달콤함의 즐거운 조합인 구운 수박 꼬치로 새로운 맛을 느껴보세요. 수박을 한입 크기의 정육면체로 자르고 꼬치에 꿰세요. 신선한 라임 주스, 꿀, 잘게 썬 민트를 조합하여 유약을 준비하세요. 굽기 전에 수박 꼬치를 이 향기로운 유약과 함께 붓습니다. 그 열은 수박의 설탕을 캐러멜화하여 달콤함을 강화하고 은은한 스모키한 맛을 더합니다. 다음 바베큐나 여름 모임에서 이 꼬치들을 독특한 에피타이저나 디저트로 제공하세요. 구운 수박의 예상치 못한 반전은 많은 사람들의 호기심을 사고 새로운 맛을 느낄 수 있는 기회가 될 것입니다.